Article tagué hygiène alimentaire
Hygiène propreté : La préfecture de l’Aude publie le bilan de l’Opération ministérielle Vacances 2011
3/10/11
Comme tous les ans le secrétariat d’Etat chargé du commerce, de l’artisanat, des petites et moyennes entreprises, du tourisme, des services des professions libérales et de la consommation a reconduit en 2011 le dispositif de contrôles renforcés « Opération Interministérielle Vacances » pour toute la saison estivale. Le 27 septembre dernier, Le Préfet de l’Aude, Anne-Marie CHARVET
Décret relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale
30/08/11
Pour les entreprises qui auraient manqué l’actualité des professionnels de l’hygiène durant les vacances, rappel sur les modalités d’un décret passé cet été concernant la propreté dans le secteur de la restauration.
Hygiène alimentaire : contrôles et formation des professionnels de la restauration en question
14/03/11
Dans un communiqué publié le 11 mars dernier , UFC-Que Choisir interpelle le gouvernement
L’HACCP : fondations réglementaires sur l’hygiène alimentaire
7/03/11
Le système « HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT » ( HACCP - Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise) a été développé comme un système de sécurité micro biologique
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